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近紅外光譜儀是一種利用近紅外光譜區(qū)(通常波長(zhǎng)范圍在780nm至2500nm)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分析的儀器。
NIR Quest 近紅外光譜儀
近紅外光譜儀在農(nóng)作物品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在對(duì)各類(lèi)農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分、物理性質(zhì)及有害物質(zhì)等方面的檢測(cè)上。
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)?
- 蛋白質(zhì)含量測(cè)定:蛋白質(zhì)中的氨基等官能團(tuán)在近紅外區(qū)域有特征吸收,通過(guò)建立近紅外光譜與蛋白質(zhì)含量的校正模型,可快速、準(zhǔn)確地測(cè)定小麥、玉米、大豆等農(nóng)作物中的蛋白質(zhì)含量,為糧食收購(gòu)、加工及飼料配方設(shè)計(jì)等提供重要依據(jù)。
- 脂肪含量檢測(cè):油料作物如油菜籽、花生、葵花籽等的脂肪含量是重要的品質(zhì)指標(biāo)。近紅外光譜儀可以利用脂肪分子中碳?xì)滏I的吸收特性,對(duì)這些作物的脂肪含量進(jìn)行無(wú)損檢測(cè),幫助篩選高油品種和控制油脂加工原料的質(zhì)量。
- 淀粉含量分析:對(duì)于水稻、馬鈴薯等富含淀粉的農(nóng)作物,近紅外光譜能夠根據(jù)淀粉分子的結(jié)構(gòu)特征,精確測(cè)定其淀粉含量,這對(duì)于糧食加工企業(yè)確定加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制具有重要意義。
- 其他成分檢測(cè):還可用于檢測(cè)農(nóng)作物中的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量,為農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估和質(zhì)量控制提供全面的數(shù)據(jù)支持。
物理性質(zhì)檢測(cè)
- 水分含量測(cè)定:水分是影響農(nóng)作物儲(chǔ)存和加工的重要因素。近紅外光譜儀可依據(jù)水分子在近紅外區(qū)域的吸收峰,快速檢測(cè)出谷物、種子等農(nóng)作物的水分含量,指導(dǎo)谷物干燥、倉(cāng)儲(chǔ)等過(guò)程,防止霉變和品質(zhì)下降。
- 顆粒度與硬度檢測(cè):在谷物加工等領(lǐng)域,近紅外光譜可以通過(guò)對(duì)樣品光譜特征的分析,間接反映谷物的顆粒度大小和硬度等物理性質(zhì),為加工工藝參數(shù)的調(diào)整提供參考,確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
有害物質(zhì)檢測(cè)?
- 農(nóng)藥殘留檢測(cè):通過(guò)對(duì)農(nóng)作物表面或內(nèi)部殘留農(nóng)藥在近紅外區(qū)域的特征吸收進(jìn)行分析,結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法,可實(shí)現(xiàn)對(duì)多種農(nóng)藥殘留的快速篩查和定量檢測(cè),保障農(nóng)產(chǎn)品的食品安全。
- 霉變與毒素檢測(cè):農(nóng)作物在儲(chǔ)存過(guò)程中易受霉菌污染產(chǎn)生毒素,如玉米中的黃曲霉毒素等。近紅外光譜儀能夠根據(jù)霉變組織和毒素的光譜特征,快速檢測(cè)出農(nóng)作物是否發(fā)生霉變及毒素含量,及時(shí)剔除不合格產(chǎn)品,防止毒素進(jìn)入食物鏈。
品種純度與真實(shí)性鑒定?
- 品種純度分析:不同農(nóng)作物品種在遺傳物質(zhì)和化學(xué)成分上存在差異,這些差異會(huì)反映在近紅外光譜上。通過(guò)對(duì)大量已知品種的光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和分析,建立品種識(shí)別模型,可對(duì)農(nóng)作物種子或樣品的品種純度進(jìn)行快速鑒定,防止假冒偽劣種子流入市場(chǎng),保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。
- 產(chǎn)地與真實(shí)性溯源:農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境和栽培方式會(huì)影響其化學(xué)成分和光譜特征,利用近紅外光譜結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析方法,可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地進(jìn)行溯源,判斷其是否為特定產(chǎn)地的產(chǎn)品,保護(hù)地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌和消費(fèi)者權(quán)益。
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